20 e 21 Dicembre - Hotel Demidoff - Firenze
o 11.00 Apertura dei banchi di assaggio
o 12.30 Apertura ristorante (Speciali menù degustazione in abbinamento con i vini delle aziende espositrici)
o 16.30 Workshop con degustazione verticale di Riserva Ducale Oro Ruffino Annate: 1977, 1988, 1995, 2001 e 2004
Guiderà la degustazione il dott. Gabriele Tacconi.
o 19.00 Chiusura dei banchi d’assaggio
o 19.30 Apertura ristorante (Speciali menu degustazione in abbinamento con i vini delle aziende espositrici)
o 11.00 Apertura dei banchi di assaggio
o 11.45 Workshop "SEVENTOP".
I 7 extra vergini della nuova stagione olearia'08 che ci sono piaciuti!
Guiderà la degustazione Roberto Sangiacomo, Panel Leader C.C.I.A.A. di Firenze
o 12.30 Apertura ristorante (Speciali menu degustazione in abbinamento con i vini delle aziende espositrici)
o 16.00 Workshop "Quattro anni di Pomino Vendemmia Tardiva". Annate: 2002, 2003, 2004, 2006
Guiderà la degustazione la dott. Francesca Pratesi
o 19.00 Chiusura dei banchi d’assaggio
o 19.30 Apertura ristorante (Speciali menu degustazione in abbinamento con i vini delle aziende espositrici)
Informazioni e prezzi manifestazione
Menù degustazione Base n°1
Varietà di Pecorini di Pienza con Mostarde e miele
Salame di Cinta Senese
Crostino Toscano e Bruschetta
€ 13,00 - vino escluso
Menù degustazione Base n°2
Taleggio e Marzolino con Miele di Castagne e Marmellata di fichi Finocchiona, Prosciutto Toscano
Crostino Tartufato e alla Salsiccia e Taleggio
€ 15,00 - vino escluso
Menù degustazione Base n°3
Olive Ascolane
Cornetti di Bresaola al Caprino e Menta
Flan di Carote con Fonduta di Taleggio
€ 14,00 - vino escluso
Menù degustazione Medio n°1
Ribollita Toscana
Arista al Forno con Patate Arrosto
Torta di Mele e Cannella
€ 22,00 - vino escluso
Menù degustazione Medio n° 2
Tortelli Mugellani al Ragù di Cinghiale
Brasato al Brunello
Spinaci Saltati all’Aglio
Panna Cotta al Coulis di Frutti di Bosco
€ 25,00 - vino escluso
Menù degustazione Medio n°3
Risotto al Radicchio Rosso e Taleggio
Involtini di Tacchino con Prosciutto e Carciofi
Spinaci Saltati al Burro
Creme Caramel
€ 24,00 - vino escluso
Menù degustazione Completo n° 1
Antipasto Toscano con Crostini
Penne ai Funghi Porcini
Entrecote alla Griglia con Insalata Verde
Torta di Mele e Cannella
€ 30 ,00 - vino escluso
Menù Degustazione completo n° 2
Terrina di Funghi Porcini gratinati al Pecorino di Fossa
Tortelli Mugellani al Ragù di Cinghiale
Spezzatino con Patate
Torta di Cioccolato e Pere
€ 34,00 - vino escluso
Menù Degustazione completo per Vini Bianchi
Flan di Broccoli in Fonduta di Pecorino
Tagliatelle ai Funghi Porcini
Scaloppine di Vitella al Vino Bianco
Panna Cotta al Coulis di Frutti di Bosco
€ 32,00 – vino escluso
Workshop "L'evoluzione di un Classico"
ORE 16.30Sabato 20 Dicembre
Verticale di Riserva Ducale Oro Ruffino Annate: 1977, 1988, 1995, 2001 e 2004. Guiderà la degustazione il dott. Gabriele Tacconi.
Una verticale storica del Chianti Classico Riserva Ducale Oro che ci offre la possibilità di valutare al gustolfatto, ma anche a livello emozionale, la longevità e la classe del Sangiovese nel tempo....
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Workshop "SEVENTOP"
ORE 11.45Domenica 21 Dicembre
I 7 extra vergini della nuova stagione olearia'08 che ci sono piaciuti!
Li proponiamo in assaggio ad una valutazione del vostro gustolfatto! Guiderà la degustazione Roberto Sangiacomo, Panel Leader C.C.I.A.A. di Firenze
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Workshop "Quattro anni di Pomino Vendemmia Tardiva"
ORE 16.30Domenica 21 Dicembre
Annate: 2002, 2003, 2004, 2006
Guiderà la degustazione la dott. Francesca Pratesi
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